Buchbesprechung: „Die letzte Diät: Dauerhaft gesund und schlank durch Messung des Blutzuckers.“
„Deine individuell richtige Ernährung“ von Prof. Dr. Eran Segal und Prof. Dr. Eran Elinav
Im Buch „Die letzte Diät“ geht es um die personalisierte Ernährung, die jeder für sich selber ermitteln kann. Im Gegensatz zu vielen anderen Büchern über Ernährung bekommt hier jeder Interessierte das Handwerkzeug, um selbstständig einen wichtigen Parameter für eine optimierte Ernährung zu ermitteln: den Blutzuckerwert.
Die beiden Wissenschaftler haben während ihrer Tätigkeit (Dr. Eran Elinav ist Mediziner) leidvoll festgestellt, dass herkömmliche Ernährungshinweise sehr oft keine Wirkung zeigen. Daraus entstand die Forschungsfrage, wie man von allgemeinen Ernährungsweisen zu personalisierter Ernährung kommt, die auch die zahlreichen Zivilisationskrankheiten zurückdrängen könnte.
Die dem Buch zugrundeliegende Untersuchung wurde mit 1000 Teilnehmern und ungefähr 10.000 Mahlzeiten durchgeführt – insgesamt 10 Millionen protokollierte Kalorien.
Während ihrer Forschung zeigte sich die Unterschiedlichkeit von Mensch zu Mensch. Alleine die einfache Frage, ob Weißbrot oder Sauerteigbrot besser ist, kann nur abhängig von dem entsprechenden Menschen beantwortet werden. Was für eine Person gut ist, kann für die nächste Person schädlich sein. Daher bringen viele Diäten nicht die gewünschten Ergebnisse bzw. nur für einen Teil der Durchführenden. Daher ist eine personalisierte Ernährung der Schlüssel zum Erfolg!
Es werden verschiedene Gesichtspunkte im Buch beleuchtet:
- die Flut an Fehlinformationen über Ernährung und gängige Mythen
- Beobachtungs- versus Interventionsstudien, und warum manche wissenschaftliche Aussage mit Vorsicht zu genießen ist, und warum die Medien u.U. wissenschaftliche Erkenntnisse durch Vereinfachung und Hochpushen versehentlich in Fehlinformationen umwandeln
- Störung des circadianen Rhythmus
- das Mikrobiom und sein Gedächtnis für das Ausgangsgewicht
Die Schreibweise des Buches ist erfrischend neutral. Im Gegensatz zu vielen anderen Büchern dieses Genres heißt es niemals „du musst“, sondern sehr oft werden sehr vorsichtig Thesen aufgestellt – hier kommt die wissenschaftliche Vorgehensweise zum Tragen. Egal welchem Ernährungskonzept man bisher angehört – die personalisierte Ernährung über die Blutzuckermessung ermöglicht es, dem eigenen Ernährungskonzept treu zu bleiben und dieses zu optimieren.
Im Buch werden in der ersten Ausgabe ab Seite 273 die praktische Umsetzung und die auftretenden Fragen angegangen. Wer es also eilig hat, kann den theoretischen Teil (der sehr lesenswert ist) überspringen. Das Erfassen des Zuckerwertes und die Anzahl der Messungen ist einfach und schnell erklärt – bitte selber lesen. Das Taschenbuch selber ist in Deutschland mit zehn Euro meiner Meinung nach sehr günstig. Es wird zur einfachen Erfassung der eigenen Messwerte und zur grafischen Auswertung eine kostenlose App sowohl für Android wie für Apple IOs zur Verfügung gestellt.
Fazit: Lesenswert und vor allem umsetzungswert! Endlich bekommt man neben Informationen auch das Handwerkzeug um selber die Auswirkungen der gewählten Ernährung auf den eigenen Körper zu kontrollieren und dann Schritt für Schritt zu optimieren. Eigene Fehleinschätzungen von gesunden und ungesunden Lebensmitteln für einen selber werden so sehr schnell korrigiert. So kommt man je nach Ergebnis des Blutwertes wieder weg von dem eigenen schlechten Gewissen beim Genießen von Lieblingsspeisen. Der Preis sind die üblichen Piekser zur Blutabnahme in den Finger. Das ist aber im Gegensatz zu Diabetes Typ 2 nur für die Zeit, bis man sich einen Überblick über die Rückkopplung des eigenen Körpers (und des eigenen Mikrobioms) auf verschiedene Nahrung verschafft hat.
Empfehlung: machen!